ジャンロー（醤肉）

生姜を厚い輪切りにする

鍋に豚肉と調味料、長ねぎ、生姜を入れて火を付け湧いたら弱火にし、10分おきに豚肉の向きをかえる。

40分煮て竹串をさして透明な肉汁がでれば火を止めてさます。