白身魚のとろりあんかけ味噌風味

今回は鱈♪
洗ったら塩コショウをして、しっかり水切り。
小麦粉をまぶします。

フライパンに皮の方から鱈を並べていき、点火。

最初は中火位で。

はみ出た小麦粉に焼き色がついたら、さっと返す。

この時小麦粉しっかりつけてると返しやすい。

焼けたらお皿にいったん移して、

餡作り。お野菜はあるもので☆
特にこだわりません

火の通りにくいものはチンしておくとｲｲﾈ♪d('∀'ｏ)

水足しながら柔らかくなるまで炒め煮ます。

お野菜が柔らかくなってきたら
お味噌を入れ、野菜に絡めたら
調味料◇を入れる。

お好みの水分量まで煮たら、
レモン汁を振り入れ、
火をいったん弱め、水溶き片栗粉をひとまわし～

クルクル混ぜ、完全に混ざったら火を強めてみて。

とろみ強くなります～
程よいとこで止めて

お皿に5の鱈を乗せ、出来上がった餡をかけたら、
最後に葱等お好みで添えて♡