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牛肉は軽く塩胡椒をして両面に焦げ目をつけて焼き、タレに漬ける。
じゃがいも、人参、ピーマンを乱切りにして、(じゃがいもは水にさらしてから)素揚げする。
1と2を合わせ、強火で汁気がなくなるまで絡める。