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**野菜ジュースでほろほろチキン豆腐**

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Description

材料を鍋に入れたら煮込むだけで
手羽元はスプーンでも食べられるほどほろほろに♪
栄養バランスの良い一皿ができちゃいます。

材料 （２～３人分）

手羽元
８本
塩こしょう
少々
ニンニク(すりおろし)
２かけ
玉ねぎ
１個
ブロッコリー
１／２個
豆腐(木綿を使用)
一丁
野菜ジュース(伊藤園さん１日分の野菜使用)
３００cc
水
７００cc
コンソメ
固形１個
塩こしょう
適量

作り方

  1. 1

    手羽元の水気をペーパーで拭いて、フォークでグサグサと刺して味がしみ込むようにする。
    塩こしょう・ニンニクをもみ込む。

  2. 2

    玉ねぎをくし型にカットしておく。

  3. 3

    鍋に豆腐とブロッコリー以外の材料を全部入れ、強火で煮立てる。
    あくが出てくるので丁寧にあくを取る。

  4. 4

    あくが引いたら蓋をして弱火～中火で３０分～１時間煮込む。
    途中で煮詰まり過ぎたらお湯を足す。

  5. 5

    煮込んでる間にブロッコリーを下茹でしておく。

  6. 6

    １時間ほど煮込んだら８等分にした豆腐とブロッコリーを加え、２～３分煮込んだら出来上がり♪

コツ・ポイント

■最初の水＋野菜ジュースの量はお肉がかぶるくらいを目安にしてください。
■煮詰まったらお湯を足して調整してください。
■味は最初の調味料で十分でしたが、もし薄味になったら最後に塩こしょうで調整してください。

このレシピの生い立ち

お肉がメインでも野菜もバランス良く摂れる簡単な一皿にしたいと作ってみました。
レシピID : 1607854 公開日 : 11/10/24 更新日 : 11/10/24

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**野菜ジュースでほろほろチキン豆腐**
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