野菜たっぷり♪焼きビーフン

野菜たっぷり♪焼きビーフン

Description

豚肉に下味をつけておけば、あとの味付けはすっごく簡単にすみます♡野菜もたっぷり入れてね。

材料 (2人分)

ビーフン
200g
豚肉(スライス)
100g
●酒
大2
キャベツ
1/8玉
にんじん
1/4本
生しいたけ
2枚
ピーマン
2個
大1くらい
中華だしの素(鶏ガラスープの素)
大3
サラダ油
適量

作り方

1

写真

ビーフンはゆでておきます。品物にもよりますが、お湯で4分くらいです。ちょっと固めに。

2

写真

ゆでたらざるにあげ、ごま油をかけてさっとまぜます。
ビーフンが固まるのを防ぐためと、風味づけのためです。

3

写真

豚肉は、2cm幅くらいに切って、ボウルにうつし●を加えてよくもみこみ、下味をつけます。汁気がなくなるまでしっかりもんで。

4

写真

野菜はなるべく大きさをそろえて、千切りにします。
写真ではちょっとキャベツが雑に切りすぎちゃいました(笑)

5

写真

フライパンにサラダ油をいれて熱し、③の豚肉をやきます。

6

写真

豚肉にある程度火が通ったら、野菜をいれて炒めます。中~強火で、さっと炒めます。

7

写真

キャベツがしんなりしてきたくらいが目安です。

8

写真

②のビーフンを加えてほぐしながら炒めます。
それなりに固くはなっているので根気よく。
中華だしの素を加えて混ぜます。

9

写真

木べら等で、底から返すように混ぜると、ビーフンもほぐれて野菜ときれいに混ざりやすいですよ。

10

最後に、醤油を鍋肌からさっと回し入れて全体に混ぜたらできあがりです。

コツ・ポイント

ビーフンの麺は、ぶつぶつ切れちゃってOKです。なりふりかまわず、ほぐしながら炒めると、そのうちきれいに混ざります(笑)

このレシピの生い立ち

母の十八番な料理です。帰省するたび作ってくれるんですよね。
レシピID : 1608434 公開日 : 11/11/16 更新日 : 12/09/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

12/11/05

写真

初ビーフン(*´▽`*)こりゃはまるー♡

kojyu

私もハマってた時ありました!つくれぽありがとう!!

12/09/21

写真

お肉がちょっと焦げちゃいましたが。。美味しかったです☆ご馳走様。

おゆきまま

具だくさんでおいしそう♡つくれぽありがとう!

12/07/17

写真

残り物ぶっ込んで美味しく頂きました(・∀・)♬♬

ーみっちー

残り物、片づけられるし栄養満点でいいですよね♡れぽありがとう

12/05/01

写真

参考にして作ってみました。

cookys

いろがきれいでおいしそう!つくれぽありがとう!