サンマとゴボウのかき揚げ風
！miwa！
作り方
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2
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★を合わせ、サンマにからめる。5分たったらキッチンペーパーに並べて汁けを切る。
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3
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サンマとゴボウを合わせ、◎の粉を振りかけ、全体に粉をまぶす。素材の水分でまとまらなければ、水大さじ1～2を足す。
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4
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ぬらした手で一口分を取り、軽く握って形作る。フライパンに油を熱し、形作ったものを並べて弱めの中火で焼く。
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5
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片面がカリッと焼けたら返し、両面ともおいしそうな焼き色がついたらできあがり。
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6
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カボスやスダチを絞っていただきます。ここでは以前に紹介した「万能新ショウガ（ID:1589395） 」も添えました。
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コツ・ポイント
具に粉を振りかけて全体をよく混ぜたら、一口分をとって握ってみます。粉っぽくてまとまらないようであれば、水を少しずつ足してまとめてください。粉と水でべたべたにならないよう、粉と水分量をギリギリに減らすのがカリッと仕上げるコツ。
このレシピの生い立ち
3尾のサンマを4人で食べるために、ゴボウでかさ増ししてかき揚げ風にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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！miwa！
