朝ランチに！冷蔵発酵deそば粉ベーグル
白雲堂
作り方
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1
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ボウルに水と打ち粉以外の材料を入れ、水を加えて２～３分こね、ビニール袋に入れて空気を押し出し、輪ゴムでとめ、冷蔵庫へ。
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2
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翌日冷蔵庫から出し室温に戻す。
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3
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４等分して丸め、ラップをし１０分休ませる。※生地が柔らかければ、打ち粉を使用する。
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4
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のばしてドーナツ状に成形し、ラップをし約40分発酵。（レシピID:1600291参照）オーブンを２００℃に予熱する。
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5
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４を片面３０～４０秒で両面ゆで、オーブンで１８～２０分焼く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ベーグルも蕎麦も好きです。そこで、そば粉入りのベーグルを作ってみました。こねてビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩発酵させました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
白雲堂
