柿とクルミのキャラメルマフィン☆

柿は皮と種を取り除き、1～1.5ｃｍ角に切る。
クルミは粗めに刻む。
☆の粉類をふるっておく。
卵とバターは常温に戻す。

小鍋に◆を入れ、火にかけて濃いキャラメル色になるまで煮詰める。
そこに柿を入れて、柿がほんの少し煮崩れる程度に煮絡める。

★柿の煮崩れ具合は、お好みで調整してください。柿の食感をハッキリと残したい場合はサッと絡める程度に。

クリーム状のバターに砂糖を加え、泡立て器で白っぽくフワッとなるまですり混ぜる。

よく溶きほぐした卵を数回に分けて少しずつ加え、その都度泡立て器でよーく混ぜる。

★分離が心配な方は、卵をレンジ500～600Ｗで10秒程加熱してから加え、加える度にツヤが出るまでよ～く混ぜましょう。

残りの粉類を加えて混ぜ、さらに残りの生クリームを加えてサックリ混ぜる。

（2）のキャラメリゼした柿と刻んだクルミを加えて、サックリと混ぜる。
（柿は汁ごと全部入れてください。）

こんなふうに生地にツヤが出たところで混ぜ終了。
混ぜすぎないように気を付けてくださいね☆

竹串を刺して生っぽい生地が付かなければできあがり♡

粗熱が取れたら、ビニール袋に入れるなどして乾燥を防ぎましょう。

翌日以降が食べごろです♡
当日よりも翌日まで待った方がし～っとりしておいしいですよ♥

※このレシピはバターを控えめにしてあるので、有塩バターを使ってもＯＫですよ。有塩にすると少しコクが出てそれはそれで美味♡