フォンデュ風とろ~り白いロールキャベツ

フォンデュ風とろ~り白いロールキャベツの画像

Description

白いロールキャベツは 米粉のホワイトソースと溶けるチーズでチーズフォンデュのような味わいです。スープも一緒に召し上がれ~

材料

○鶏の胸ひき肉
50g
○塩コショウ
少々
50cc
250cc
☆スープの素
1個
☆塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    ボウルに○を入れ 粘りが出るまで捏ねて肉種を作り 2等分して楕円に丸めておきます

  2. 2

    キャベツの葉は熱湯やレンジ過熱などで下茹でし 冷ましておきます

  3. 3

    冷めたキャベツの葉の手前に丸めた「1」を乗せ手前から丸めていき 巻き終わりを楊枝で止めます。

  4. 4

    「3」を耐熱容器に並べ分量外の酒大さじ1を振り レンジで加熱し 中の肉種に火を通しておきます

  5. 5

    写真

    鍋に☆の調味料を入れ 強火で加熱します

  6. 6

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    「4」のロールキャベツを加え 弱めの中火で加熱します

  7. 7

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    ロールキャベツに スープが沁みたらスライスチーズを加え チーズが溶けたら完成です。

  8. 8

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コツ・ポイント

ロールキャベツはあらかじめレンジで加熱(機種により過熱時間を調整して下さい)し火を通してしまいます。(煮込む時間が短縮出来るのでホワイトソースの分量が程よいのです)繰り返しの温め直しやレンジでの繰り返し過熱は チーズが分離してしまいます。

このレシピの生い立ち

冬バージョンの白い雪をイメージしたロールキャベツです
レシピID : 1617437 公開日 : 11/11/03 更新日 : 11/11/03

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