カジキの野菜甘酢あんかけ

ニンニクの芽は5センチに切り縦に半分に切ります。ピーマンは細切り、

エノキはハカマを切り落とします。長ネギは5センチに切り縦に千切り。

1と2の材料ををフライパンでしんなりするまで炒めます。

甘酢あんは材料を全部小鍋で煮ます。馴染んだら水溶き片栗粉でとろみ付け。様子をみながらとろみってね(:3 )

カジキマグロの上に炒めた野菜をのせて、さらにその上から甘酢あんをとろりとかけます。