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サンマを3枚におろし大きい骨があったらピンセットで抜いて一口サイズにきる熱湯をかけ臭みをとる
塩を軽く振り酒をからめなじむまで少し置いたら片栗粉をまぶして揚げる
フライパンに油大1を引き野菜を塩コショウでいため☆をいれ火が通ったら水溶き片栗粉を回しいれる
揚げたサンマにあんをかければ完成