ダイエットに☆ふわふわ長いも蒸しあんかけ
Description
電子レンジで簡単かぶら蒸し風に。
もっちりホカホカ、低カロリーでも大満足。
もっちりホカホカ、低カロリーでも大満足。
ナマコ
材料
（４人分）
20～40ｃｍぐらい（とろろ芋として食べるぐらいの量×人数分）
１個分
２本
２～３本
お好みで
だし汁
材料が浸るぐらい
醤油・酒・塩・ラカントS（若しくは砂糖）
適量
10ｃｍぐらい（お好みで）
適量
薄切り４枚
作り方
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1
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山芋は皮を剥いて擦り下ろし、塩小さじ1/2と泡立てた卵白と合わせる。卵白、長芋、塩を全てミキサーに掛けると簡単です。
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2
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ささみは筋を取り、小さ目の削ぎ切りに。長ネギ、大根（お好きな根菜など）、椎茸もお好みの大きさにカットする。
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3
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ネギをなべ底に敷きつめ、その上に他の具材を並べる。
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4
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浸る程度のだし汁を注ぎ、煮立ったら酒を大さじ２。後は醤油・ラカントS・塩などで調味。目安は「お吸物よりは少し濃い目」。
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6
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長芋と卵白を合わせた物（手順１）を上から具材を隠すように掛け、ニンジンのスライスを飾る。
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7
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ラップを掛けてレンジ「あたため」、若しくは500ｗで４～５分程加熱。長芋の表面が固まって居なければ加熱時間を少しプラス。
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8
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具材を取りだした後の煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、良く熱してから回しかけて出来上がり。わさびを添えても美味しいです。
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コツ・ポイント
ネギとささみ以外の具材は、本当にお好みでいいと思います。ささみも白身魚やシーフードに変えてもOK。長芋を頂いたので再度作りましたが、長芋の量は分量通りだと少々少かったので訂正しました、すみません； （11/18訂正＋追記）
このレシピの生い立ち
ダイエット続行中。食物繊維などの栄養が豊富なわりに低カロリーな長芋に、デトックス効果を期待してレシピを考えてみました。火を通すと何故かもちもちする長芋は、満足感も◎。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
ナマコ
