おからのカップケーキ

おからはぱらぱらになるまで乾煎りする。（耐熱容器に広げて電子レンジで４～５分加熱してもＯＫ）レーズンは熱湯をかけておく。

小麦粉はベーキングパウダーとあわせてふるっておく。

ボウルにバターとマーガリンを入れてやわらかくなるまで練り、砂糖を加えて白っぽくなるまでさらに練る。混ぜながら溶き卵を２～３回に分けて加える。

ゼリー型にアルミのケースを入れて生地を流し入れて１７０℃のオーブンで２０分ほど焼く。