シンプル八杯汁

事前にボールに分量の☆水と☆干し椎茸を入れて出汁をとっておきます。半日程度浸しておきましょう。

出汁の中に調味料を入れて煮だってきたら細長く切った豆腐を鍋に入れます。戻した椎茸も薄切りにして具にすると無駄になりません

豆腐を入れてから一度味見をして汁の味が薄いようならお好みでしょうゆや塩で調整してください。

生姜は摩り下ろしても千切りでもいいです。ネギは小口切りでお好みでのせてください。