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スパゲッティをゆでる。
ニンジン、たまねぎ、しめじをみじん切りにしておく。
油をひいたフライパンにひき肉をいれ、軽く火が通ったら、ニンジン、たまねぎ、しめじをいれて炒める。塩こしょうをふる。
たまねぎが透明になったら水と酒、砂糖をいれて1分ほど煮る。
残りの調味料をいれる。
水分が少なくなって、とろみが出てきたら火を止める。
スパゲッティを皿に盛る。みーそソースをかける。
飾りに、別ゆでしておいたいんげんを小口切りにしてソースの上にかける。別ゆでしておいた卵を輪切りにして添える。