鶏レバーの煮つけ

鶏レバーは食べやすい一口サイズに切り、水洗いをし、
30分近く、水につけます。＊途中、何度か水を交換します。

①の間に、野菜の準備。
ニンジン…スライサーなどで３～４センチの細切り。
しめじ…小分けします。

フライパンに油を熱し、みじん切りにしたショウガを炒めます。

全体に炒めたら、合わせておいた調味料を加えて蓋をして、弱火で２～３分、煮こみます。

フライパンの端にレバーを寄せて、スペースを作り②のニンジン･しめじを加えます。

１～２分、弱火で煮込んで出来上がりです。