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★余ったつくねde麻婆もやし★

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Description

つくねが余ってしまったので･･･
挽肉代わりに麻婆にｱﾚﾝｼﾞしてみました♪

材料 （3～4人分）

もやし
1P
つくね
余った分(今回は12個)
人参
1/2本
白ﾈｷﾞ
1/2本
生姜
1片分
鷹の爪
1/2本
胡麻油
少々
■ A.【合わせ調味料】
A.砂糖
大1/4
A.味噌
小1
A.ｺﾁｭｼﾞｬﾝ
小1～2
A.酒
大1
A.醤油
大1
A.鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ
50cc
A.片栗粉
小3/4

作り方

  1. 1

    余ったつくねを一口大に丸めて茹で､肉団子を作る。
    ﾈｷﾞ･生姜はみじん切り､鷹の爪は種を取って輪切りにする。

  2. 2

    もやしをﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れて胡麻油を数滴たらし､振り振りしてｺｰﾃｨﾝｸﾞしておく。
    人参は細切りにする。

  3. 3

    A.を全て混ぜ合わせ､合わせ調味料を作っておく。

  4. 4

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝに胡麻油を引いて①の葱･生姜･鷹の爪を炒め､香りが立ってきたら人参･もやしつくねを順に加えながら炒めていく。

  5. 5

    全体に火が通ったら③の合わせ調味料を加え､ﾀﾞﾏにならないよう全体に馴染むまで炒め合わせたら出来上がり！

コツ・ポイント

※辛いのが苦手な場合はｺﾁｭｼﾞｬﾝの量を加減して下さい。もっと辛いのがお好きな場合は豆板醤を加えても♪
※もやしに予め胡麻油をｺｰﾃｨﾝｸﾞしておくことで､ｼｬｷｼｬｷ感が保たれます♪

このレシピの生い立ち

お鍋のつくねが余ってしまったので､ｺﾞﾛｯとつくね入りの“麻婆もやし”を作りました（＾ｖ＾）
レシピID : 1633676 公開日 : 11/11/21 更新日 : 11/11/21

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★余ったつくねde麻婆もやし★
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