さつまいもの茶巾絞り

さつまいもは1cmの輪切りにし皮をむいて、水にさらす。
きぬさやはさっとゆでる。

1を柔らかくなるまでゆでたらつぶして、片栗粉と塩を加えてよく混ぜる。

２を７等分に分け、ラップに包んで口をキュッと絞る。
電子レンジ600wで３分加熱。

器に３ときぬさやを盛り、４をかけたら完成。