オーブンdeおせち☆松風焼き
作り方
コツ・ポイント
焼き上がりの確認は、真ん中をスプーン等で押してみて硬く弾力があれば火が通っています♪西京味噌以外の味噌を使う場合は砂糖を足してください。流し缶は綺麗に取り出しやすいですが、アルミホイルも破いて広げれば型崩れせずに簡単に取り出せます♪
このレシピの生い立ち
日持ちがするので「おせち」の一品の定番。長芋を加えてふっくら仕上げにしています。名称の一説に「松(待つ)風、浦さびし」浦=裏は何もない(表側だけケシの実飾り)、隠し事がない正直な様子との由来。縁起物ですね♪