丹治鍋だしで豚肉の味噌炒め★

なすは乱切りにして水にさらす。キャベツ、ピーマンも乱切り。豚バラは４cm程度に切り、にんにくとしょうがは薄切り。

フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、油がちりちりいいだしたら豚バラも加えて炒める。

豚バラに火が通ったらなすを入れて炒める。なすが油を吸ったら★を合わせたものを加え、蓋をして強火で煮立てる。