チキンソテー ほうれん草クリームソース

鶏肉は半分に切って塩・こしょうをふる。しいたけは石突を取り除いてスライスし、しめじは石突を取り除いて小房に分ける。

ほうれん草は軸を切り落としてザク切りにし、●をミキサーに入れて撹拌する。

フライパンにオリーブオイルを熱して鶏肉を皮目から焼き、両面にしっかり焼き色をつける。

フライパンに②を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調えて鶏肉に半量をかける。

残ったソースに茹でたスパゲティを加えてよく絡め、鶏肉に添え、プチトマトを添える。