料理男子のお好み焼き（明太もちチーズも）
まごいり
作り方
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1
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山芋をすりおろし、ボールに入れる。
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2
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1の山芋にお好み焼き粉と水を加え、良く混ぜる。粉はふるいにかけると、ダマになりにくい。
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3
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時間に余裕がある時は、しばらく生地をねかす。
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4
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粘り気はこんな感じ。
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5
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キャベツは細かめにせん切り。ネギは輪切りにし、しばらく水につけておく。よく水気をきっておく。
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6
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ボールにすべての具材を入れたら、よくかき混ぜる。
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7
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フライパンを中火で熱し、サラダ油をキッチンペーパーで全面にのばす。
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8
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タネを流し入れ、丸く形づくる。
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9
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豚バラ肉を乗せる。
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10
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片面が焼けてきたら、ひっくり返す。目安は豚バラ肉が少し色付いてくるころ。
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11
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もう片面も豚バラ肉がカリッとするまでしっかり焼く。
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最後にお好みでソース、マヨネーズ、花かつおをかけて完成。
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お好み焼き粉がない場合は、小麦粉と粉末の出汁で代用可能です。
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シーフードお好み焼き
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コツ・ポイント
【明太もちチーズのポイント】
モチは1cm角くらい小さめに切る。明太子とチーズは最後に加えて、さっくり混ぜる。
モチは1cm角くらい小さめに切る。明太子とチーズは最後に加えて、さっくり混ぜる。
このレシピの生い立ち
大阪生まれだから、お好み焼きくらい作れなあかんと思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
