かりふわ揚げ

鶏胸肉を皮と身に切り分けます。
フードプロセッサーがあれば楽ちんなのですが、我が家にはないので包丁でミンチ状にします。

ミンチ状に出来たら
みじん切りにしたにんじん、ピーマン、玉ねぎ、塩・こしょう、粉類をすべて
ボールにいれて混ぜます。

ある程度混ざってきたらマヨネーズも足して、もうひと混ぜします。