じゃがいもミートパイ
tenuto
作り方
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2
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ミートソースの水分が多いようなら煮詰めておく。固めがよいです。
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3
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じゃがいもをひたひたの水から茹でる。柔らかくなったら鍋の蓋をずらして茹で汁は捨てる。
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4
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３を弱火にかけ水分を飛ばす。マッシュポテトの要領でじゃがいもをつぶす。温かいうちにバター、牛乳を入れる。
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5
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５を練りながら塩、ナツメグ、胡椒を入れる。塩味は薄めで。
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6
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６の半量を耐熱皿に敷き詰め、ミートソースを乗せる。残りのじゃがいもを上から覆うように詰める。
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7
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最後にチーズをのせて250℃オーブンでチーズが溶けるまで焼いたら完成です！
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8
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【ミートソースはたくさん作って冷凍保存しておくとこういうときに便利です】
レシピID：1646736
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コツ・ポイント
☆じゃがいも自体の水分でだいぶ違いますので、バター、牛乳の量は調節してください。
☆ミートソースがゆるいとじゃがいもが水分を吸ってしまい全体がゆるくなってしまいます。
☆ミートソースを煮詰めて濃くなってもじゃがいもが薄味なら大丈夫です。
☆ミートソースがゆるいとじゃがいもが水分を吸ってしまい全体がゆるくなってしまいます。
☆ミートソースを煮詰めて濃くなってもじゃがいもが薄味なら大丈夫です。
このレシピの生い立ち
デパ地下のお惣菜で見かけてまねしてみました。シェーパーズパイという由緒正しき料理があることも知りました。
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