＊白菜たっぷり＊味噌ラーメン
ミッキーアン
作り方
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ワカメは戻して食べやすい大きさに切る。葱は小口切りにする。
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鍋にバター（又はごま油）を熱し、白菜、椎茸を入れてサッと炒める。
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＊全体に油がいきわたるような状態になったら水を入れる。
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中火で加熱を続け、沸騰したら麺を加えて更に加熱する。
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途中麺をほぐして4分ほど加熱する。
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液体スープを準備した器に ６の汁を注いで溶いておく。
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麺・具を器に盛り付ける。
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蒲鉾・ワカメ・枝豆を乗せて葱を中央に盛り、鰹節をたっぷり乗せて出来上がりです。お好みで七味等ふって熱々をどうぞ♡
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まな竜さんがごま油で白菜と鰹節を炒めて作ってくださいました。
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まな竜さんがちくわ入りで作ってくださいました。
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コツ・ポイント
白菜は油で炒めて風味をアップさせました。バター・ごま油はそれぞれ違った美味しさが楽しめます。お好みでどうぞ。葱はたっぷりがお勧めです。
このレシピの生い立ち
「マルちゃん正麺 味噌味」と 母が育てた白菜をたっぷり使って あったかラーメンを作りました。家にあるもので簡単に調理してみました。
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ミッキーアン
