彩りビビンバ
rumitte
作り方
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1
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ボウルに牛ひき肉を入れて醤油、砂糖、白ごま、おろしにんにくの半分、豆板醤を混ぜ込み、約10分間置く。
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2
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ほうれん草は根元を切り落としてよく洗い、5ｃｍ幅に切る。鍋に水1ℓと塩10gを入れて火にかけ、沸騰させる。
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3
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茎→葉の順番で入れて20秒ほど茹で、冷水にとってギュッと水気を切る。
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4
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鍋にモヤシとかぶる位の水を入れて蓋をし、強火にかける。沸騰したら2分間蒸し茹でにしてザルにとる。
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6
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ボウルにごま油、にんにくの半分、塩を入れてよく混ぜ、3つのボウルに均等に分ける。
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7
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それぞれにほうれん草、モヤシ、人参を入れてよく和え、ナムルを作る。
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8
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フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、①の牛ひき肉をいれる。4～５分炒めてポロポロとした状態になったら火からおろす
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9
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器にごはんを盛り、⑦のナムルと牛肉、白菜キムチ、温泉卵、韓国のりを乗せる。お好みでコチュジャンを添えて完成！！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
フォトブログ掲載の為、レシピを考えました。
