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れんこんの煮物

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Description

白だしを使用してれんこんの白さを残したやさしい味の煮物です☆

材料 （3～4人分）

れんこん
約600g
唐辛子（S&Bチリペッパー使用）
少量
◎白だし
大さじ4
◎酒
大さじ3
◎みりん
大さじ3～4
◎砂糖
大さじ1
◎しょう油
大さじ1
◎水
れんこんが被る位（約4ｶｯﾌﾟ）

作り方

  1. 1

    れんこんの皮を剥き、5～6mm幅の輪切りにする
    灰汁抜きの為、酢を入れた水にさらしておく

  2. 2

    鍋に◎を入れて煮立て、さらしておいたれんこんを入れ煮る

  3. 3

    煮汁を1/3になる位まで煮詰め、唐辛子を入れて完成です♪
    ※唐辛子はお好みで無くても良いです

  4. 4

    2011.12.14
    水分量訂正
    3ｶｯﾌﾟ→4ｶｯﾌﾟ
    印刷された方ごめんなさい！！

コツ・ポイント

ミツカンさんの"プロが使う味 白だし"を使用しています。白だしは、メーカに依って味付けに相違があると思いますので、調節して下さいませ。
冷めると多少れんこんの色がくすみますこと、ご了承下さい。(^^)

このレシピの生い立ち

れんこんの白さを残したいとの思いから
レシピID : 1650293 公開日 : 11/12/13 更新日 : 11/12/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年1月2日
写真
cococo710
れんこん自体が堅かったです

お礼が遅くなりました。れぽありがとうございました☆(^^)

2013年1月24日
初れぽ
写真
もこもこ茶子
シンプルで良いお味でした♪簡単に作れちゃいました。ご馳走様!!

美しくて素敵～♪れぽ有難うございました☆(^▽^)ﾉ

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( )
lesco
れんこんの煮物
by lesco