シュークルート　アルザス風

市販のザワークラウトを味見して、酸っぱければ水洗いして調節する。水気を絞る。

玉ねぎ、人参は一口大に切る。ジャガイモは皮をむいて水にさらしておく。にんにくはたたきつぶす。肉に塩・胡椒少々をすり込む。

鍋にザワークラウトを敷き、玉ねぎ、にんにく、人参を加える。上に肉、ベーリーフとタイムを乗せる。

ソーセージとジャガイモを加えて味を調え、再び蓋して３０分弱火で蒸しにする。

好みでマスタードやホースラディッシュを添えて、ワイワイ食べる。