チキンのトマト煮込み

深めのフライパンにオリーブオイルを入れにんにくのみじん切りを香が出るまで炒める。
（焦げ注意）

鶏肉は竹ぐしやフォークで火の通りが良いように下処理し、皮を下にして焼く。
皮はパリッと

鶏肉を裏返し、輪切りのナス、玉ねぎスライスエリンギ（一口大に切る）を一緒に焼き、白ワインを入れ蓋をして蒸し焼きに

味見をしながらお好みの塩加減に最終調整。味が決まったらピザ用チーズを肉にのせてとろけたらお皿に盛って出来上がり。