おいしいビーフシチュー
よしのし
作り方
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1
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玉ねぎ1/4をすりおろしておく。
赤ワインにすりおろした玉ねぎ、一口大に切った牛肉をタッパーに入れ、半日つけておく。
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2
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残りの玉ねぎをみじん切りにする。
バター10gを鍋に入れ、ふつふつしたら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
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3
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半日つけておいた牛肉をタッパーから取り出し、ビニール袋に入れ、小麦粉をもみこむ。
※赤ワインは後から使うため捨てない。
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4
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別のフライパンに油少々入れ、牛肉に焼き色をつける。
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5
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４を２の鍋に入れ合わせ炒め、白い煙が出たら、３の赤ワイン、トマトジュース、コンソメ、ブーケガルニを入れ、１時間半煮込む。
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6
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煮込んでいる間に、ジャガイモ、人参を一口大に切り、フライパンにバター１０gを入れ、野菜を焼き色が着くまで炒める。
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7
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５に６の野菜を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。（だいたい３０分くらい）
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8
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別の鍋に醤油、ソース、砂糖を煮詰め、７に混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えたら完成！
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コツ・ポイント
じっくりと時間をかければおいしいシチューが出来上がります☆
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった最高のレシピ☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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