箸がとまらん!豚肉と長芋のオイスター炒め
Description
豚肉はもちろん、長芋といんげんのシャキッとホクッと感も最高です。ご飯とめちゃ合います。パパと娘で取り合いです(笑)。
材料
(4人分)
280g~300g
150g前後(私はいつも多めです。)
20本前後
サラダ油
大さじ1強
にんにくみじんぎり
1かけ分
生姜みじん切り
1かけ分
★オイスターソース
大さじ3
★酒、ごま油
各小さじ2
★しょうゆ
大さじ1
★砂糖
ふたつまみ
★塩こしょう
少々
作り方
コツ・ポイント
長芋を酢水にさらして水気をふき取ってから炒めると粘りがなくなり、炒めやすくシャキッとホクッと仕上がります。
このレシピの生い立ち
豚薄切り肉でごはんをガッツリ食べたいときはオイスターソースベースの味付けにすることが多いので、家にある野菜と一緒にいためることが増えました。