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長ネギを縦半分に切ってから、斜めの薄切りにしていく。小口ネギは、細かく切る。
鍋に水を入れ、沸騰したら、顆粒だしを入れ、きざんだ長ネギを入れる。(中火で約7~10分ぐらい)
ご飯をザルにとり、軽く流水で洗う。その後、鍋の中に入れて、軽く沸いてきたら、弱火で6分強。
鍋に入れたご飯が、少し解けてきたら、溶き卵を回し入れ、1分程火を入れ、軽く塩で味を調える。
お椀に盛りつけたら、小口ネギをちらして完成。
ありがとうございます。さっぱりなので、朝食向きですよね。