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大根は大ぶりに切り冷やご飯を入れ柔らかく茹でておく。生姜は千切り。ブリは大きめに切る。
大根は下茹でする。米は洗い流す。
ブリをザルに入れ熱湯をかける（火傷に注意！）
鍋に水、酒、砂糖、醤油、生姜（盛り付け用に少し取る）をいれ沸騰させ大根ブリを入れ中火で落し蓋をし２０分～２５分煮る
煮汁が半分くらいになれば火を止め盛り付ける生姜の残りをてん盛する。
みっくママさんこんにちは♪新生姜で爽やかですね◎鰤は大好きな魚です♡何時もありがとうございます♡
horseland
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