⁂妻も納得⁂さぼって本格ビーフシチュー
Description
準備はサボり風で簡単なので、今晩のおかず作りながら明日の準備しちゃいましょう☆トロトロうまうまビーフシチューです！
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作り方
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1
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本日の材料です。作り置きするために多めに作ってます☆
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2
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人参は皮を剥かずに乱切りに！さっそく手抜きです（笑）
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鍋に水を300cc程入れてスタンバイ。人参が浸かる位で大丈夫です。野菜から水分がたくさん出ます。
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4
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オリーブオイルをひいたフライパンに人参を入れ、少し焦げ目がつく程度炒めます。
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5
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弱火で温めた鍋に炒めた人参を投入！このオレンジのオイルみたいなものは、焦げ目から出てきた人参の栄養です。
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6
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玉ねぎはさすがに皮を剥きます（笑）ただ４等分のザク切りでＯＫです。
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7
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同じフライパンにオリーブオイルをひき、切り口を下にして軽く焦げ目が付くまで焼いたら、ザッと炒めて鍋へ投入！
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固形ブイヨンをいれて、このまま弱火で煮ます。玉ねぎから水分が出るのでこの水の分量でＯＫです。
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9
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お好みの大きさにカットして、塩こしょうし、両面にこんがりと焼き目を付けます。
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10
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焼き目がついたら赤ワインを投入！肉が浸る程度でＯＫ
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ひと煮立ちしたら、鍋へ投入！蓋をして20分程煮込みます。
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具が浸るまで煮たら火を止め、残りの赤ワインとホールトマト、ローリエを入れて一晩寝かします。
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翌日一時間ほど煮込み、★を入れて完成！玉ねぎが写真のようにトロトロになるのが目安です☆
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コツ・ポイント
時間は掛かりますが、準備に手間は掛かりません☆一晩寝かせて二度煮込みで本格的に！具材や仕上げの味付けはお好みでアレンジしてみてくださいね☆
このレシピの生い立ち
シチュー用の黒毛和牛すね肉が特売りだったので（100g178円！）、明日食べる用に今日から仕込みました。一晩寝かすと旨味も柔らかさも格段にUPします☆
★追記★1672500にてリメイクの「ビーフストロガノフ」をUPしました◎
★追記★1672500にてリメイクの「ビーフストロガノフ」をUPしました◎
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