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ブリと大根の梅照り煮

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Description

定番のブリ大根も、梅干しを入れて少し甘めに仕上げるとまた違った梅照り煮に♪一緒に煮つけた梅干しも美味しい！おすすめです♪

材料 （2～3人分）

ブリ切り身
3切れ
塩
ひとつまみ
酒
大さじ2
大根
1/3本
しょうが
1かけ
梅干し
4個
■ 煮汁
水
150ml
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    ぶりの切り身を少し大きめの食べやすい大きさに切って、酒・塩をふり10分程おきます。
    しょうがを薄切りにしておきます。

  2. 2

    写真

    大根の皮をむいて大きめの乱切りにし、ふんわりラップをしてレンジで６分加熱しておきます。

  3. 3

    写真

    鍋に煮汁の材料を入れ煮立てます。
    キッチンペーパーで水気を拭いたブリと、大根・梅干し・しょうがを入れます。

  4. 4

    写真

    一度煮立ったら弱火にし、落し蓋をして20分コトコト煮込みます。

  5. 5

    写真

    最後に強火で3分ほど煮からめてできあがり♪

  6. 6

    写真

    ほんのり残る梅干しのすっぱさで、ごはんも進みますょ♪

コツ・ポイント

ブリも大根も少し大きめに切ると美味しいです♪
梅干しは大きいものなら、３つほどでも＊
手羽元等、お肉と煮付けてもおいしいですよ♪

このレシピの生い立ち

梅干しを一緒に煮付ける煮物が大好きです♪
定番のブリ大根も梅干しを一緒にいれるだけで、ひと味違いますよ♪
レシピID : 1671314 公開日 : 12/01/12 更新日 : 12/01/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (5人)
2018年6月6日
写真
しじみごはん
大豆を入れてリピです☆アラを使ってつやつやの仕上がりでした♪

ありがとうございます♪

2018年7月24日
写真
しじみごはん
アラでまた作りました☆大根も美味しいし冷やした翌日も美味^^

ありがとうございます♪

2017年11月2日
写真
しじみごはん
魚好きの子供達にも大人気でした♪ご馳走様☆また作ります♪

ありがとうございます♪

2016年5月18日
写真
キョンタン♪
去年の梅シロップの梅で。久しぶりのぶり大根美味しかったわ(^^)

ありがとうございます♪

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mocomanma
ブリと大根の梅照り煮
by mocomanma