砂肝とこんにゃくのピリ辛ニンニク炒め

砂肝とこんにゃくのピリ辛ニンニク炒め

Description

砂肝の食感とニンニクの風味がたまりませ~ん(●≧艸≦)
ダイエット中でも安心できるおつまみです
(゚-^*)σ

材料

砂肝
200㌘
板コンニャク
1枚
1本
2片
○酒
大さじ3
○濃い口しょうゆ
大さじ3
大さじ1

作り方

1

こんにゃくは表面に格子状の切れ目を入れスプーンで一口大にちぎり、熱湯で2分程茹でて灰汁抜きし水気をよく切っておきます。

2

砂肝は真ん中から半分にし、さらに2等分に切ります。
ニンニクはスライス、鷹の爪は種を取り除き小口切りにしておきます。

3

フライパンに油(分量外)をひきニンニクを入れて火にかけ香りがしてきたら、こんにゃくを入れて強火で炒めます。

4

表面に焼き色がついたら砂肝と鷹の爪を入れて炒めます。

5

砂肝に8割方火が通ったら醤油、酒を入れます。

6

水分がなくなってきたら、ごま油をまわし入れサッと炒めます。

お皿に盛りつけて出来上がりです。

コツ・ポイント

砂肝は、ダイエット重視で歯ごたえが欲しかったので筋は取っていません^^

このレシピの生い立ち

子供の頃、母が作っていたおつまみをアレンジしました。
レシピID : 1671470 公開日 : 12/01/12 更新日 : 12/01/12

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