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みじん切りにしたたまねぎと玄米をオリーブオイルを引いたフライパンで炒める。
たまねぎ、玄米が透き通ってきたら、鶏がらスープ、きのこ類を加え、ふたをして弱火で煮込んでいく。
時々かき混ぜながら、20~30分煮込んでいく。
途中スープがなくなって、焦げ付きそうであれば、水を適量加えながら玄米がやわらかくなるまで煮込む。
食べてみて、少し芯があるかないかの状態になれば出来上がり。
盛り付けたら、彩りにパセリを振り、オリーブオイルをまわしかける。
ありがとうございます!人参を入れると色もキレイでいいですね♪