担々肉野菜炒め
Description
担々麺の味を野菜炒めにしてみました〜☆御飯が進む一品です♪
ポワロン
材料
（２人分〜）
100g
5cm
1/4個
大きめ２個（小さめ３個）
しょうが、にんにく
ひとかけ
☆鶏ガラスープ
100mL（100mLの水に鶏ガラスープの素小さじ1/2)
☆白練り胡麻
大さじ1/2
☆甜麺醤
小さじ1
☆料理酒
小さじ1
☆醤油
小さじ1
☆豆板醤
小さじ1/2
☆砂糖
小さじ1/2
作り方
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1
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干ししいたけを、ぬるま湯で戻す（戻し汁は捨てないで鶏ガラスープに使う）。☆の調味料を混ぜておく。
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2
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豚肉の下ごしらえをする→豚肉に、大さじ１の料理酒、ごま油小さじ１、片栗粉小さじ１、塩、胡椒をして置いておく。
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4
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ごま油小さじ１（分量外）をフライパンにしいて、豚肉を炒める。肉の色が変わって来たら人参、玉ねぎ、椎茸を加えてさらに炒める
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5
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１で混ぜた調味料を加えて、とろみが出るまで煮る。完成です☆
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6
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調味料
醤油：減塩
料理酒：タカラの食塩無添加
砂糖：きび砂糖
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7
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2012.1.24、肉多めのレシピなので、タイトルに肉を入れました☆
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コツ・ポイント
干し椎茸の戻し汁は旨味が凝縮！鶏ガラスープで使いましょう♪豆板醤は小さじ1/2だと結構辛いので、辛みが苦手な方は少なくして下さい。お肉多めのレシピです☆
このレシピの生い立ち
担々麺が大好き♡それを野菜炒めにしたくて♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ポワロン
