キャベツ・ほうれん草・さつまいもの味噌汁

ほうれん草はザク切りにして水に10分浸し、アク抜きをする。さつまいもは薄い半月切りにし、水にさっとさらす。

小鍋にだし汁、さつまいもを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にする。

さつまいもが柔らかくなってきたらザク切りにしたキャベツ、(1)の水切りしたほうれん草を加える。