豆腐ステーキ野菜ピリあんかけ～♪

豆腐は横半分に切り厚みを半分に切る。ペーパータオルの上にのせ、しばらく置いて水きりをする。

玉ねぎは薄切り、ピ−マンはへたと種をとり、にんじんとともにせん切りにする。しめじは小房に分ける。

熱したフライパンに油を入れ２を入れ中火で炒め。Ａの材料を加えひと煮する。一旦他の器に移す。

フライパンに炒めた野菜を入れ片栗粉を水で溶いてとろみをつけ、ごま油を回し入れて野菜あんを作り、豆腐の上にかける。