☆＊*・エビのチリソース炒め・*＊☆
Description
１尾１０円のエビで☆
子供も食べられるように、豆板醤入れても入れなくても美味しいプリプリな本格エビチリを作ってみました。
子供も食べられるように、豆板醤入れても入れなくても美味しいプリプリな本格エビチリを作ってみました。
ｘｘｘめろｘｘｘ
材料
（３人分）
バナメイエビ
３０尾
約２０ｃｍ分
１/２個分
にんにく（みじん切り）
１～２片（大さじ１くらい）
生姜（みじん切り）
大さじ２くらい
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エビの下味■
酒
大さじ１
大さじ１
塩
少々
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調味料■
ケチャップ
大さじ４～５
豆板醤（お好みで）
小さじ２
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スープ■
鶏がらスープの素
小さじ１
１５０ｃｃ
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水溶き片栗粉■
小さじ２
大さじ１＋１/２
作り方
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1
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エビの下処理①
エビの殻をむき、キッチンペーパーの上にエビを置く。
背側に包丁を浅く入れて、背ワタをだす。
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2
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下処理②
分量外の片栗粉大さじ１、塩小さじ1、酒大さじ１で揉み、汚れを落とし、水ですすいで水分をふき取る。
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3
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4
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エビの下味をつけておく。
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5
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小鍋にお湯を沸かして、塩小さじ１・サラダ油大さじ２を加え、エビを入れて色が変わる程度茹で上げる。
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6
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下処理すると、１尾１０円のエビがこんなに綺麗なプリプリエビになります❤
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7
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豆板醤を使う場合は、ケチャップと混ぜておく。
鶏がらスープ、水溶き片栗粉もつくっておく。
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8
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薬味類。
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9
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フライパンを熱し、サラダ油大さじ２をなじませ、薬味類を炒める。
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10
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香りがたったら、ケチャップ投入。全体を炒めて・・・
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沸々してきたらエビも投入
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スープも加える。
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13
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煮立ってきたら、具材を端に寄せて水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜ返す。
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14
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全体にとろみがついたら、器に盛って出来上がり☆
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コツ・ポイント
薬味多目なので、子供がいる場合は豆板醤無くても美味しいです☆
大人だけなら、豆板醤も入れてね☆
大人だけなら、豆板醤も入れてね☆
このレシピの生い立ち
エビが大好きな私と息子。息子はまだ豆板醤の辛さは苦手なので豆板醤無しでもおいしいエビチリを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ｘｘｘめろｘｘｘ
