⁂妻の好物⁂とろとろ豚の角煮
Description
赤身の部分もふんわり！時間を掛けて手間掛けず。簡単に美味しいとろとろ角煮です☆
kitchen416
作り方
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1
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ブロックをそのまま、表面を焼き付けていきます。
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2
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脂がたくさん出てきます。ここで出てくる脂は臭みやアクのもと…
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5
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あとはテレビでも観ながら２時間ほど煮込んでいきます。火を止めたら明日まで一晩寝かします。
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6
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翌日クッキングシートをはがすと、固まった脂がくっついて取れて便利☆
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8
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☆を入れて弱火で煮込んでいきます。
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10
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１〜２時間煮込んでいきます。煮汁が２／３位になるか、煮汁と赤身の部分が同じ位の色になる位が目安です◎
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11
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上の写真が１時間、この写真が２時間煮込みです。どちらで食べても美味しいです☆
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完成！からしもいいですが「ゆず胡椒マヨネーズ」を付けて食べるのがオススメです◎
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コツ・ポイント
ブロックごと焼き付ける事と、一晩寝かして煮汁を戻す事です。冷まして切り分ける時にキレイなピンク色になっていて美味しそう☆はちみつはなければ砂糖でも◎
このレシピの生い立ち
たまにセールになる豚バラブロック肉。だいたい他のメニューを買いに来た時に購入してしまうので、手をかけず翌日の夕飯にしちゃいます☆
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