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大根たっぷりのもつ煮

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Description

簡単もつ煮☆　手探りで初めて作ったけどリピ決定！！

材料

もつ
500ｇ
人参
1本
タマネギ
1個
大根
1/4本
生姜
1/2かけ
ネギ青み
3本分
ネギ白身
1本分
酒
大匙3
味噌
大匙5
醤油
大匙2
みりん
大匙3
塩
お好みで

作り方

  1. 1

    もつを洗う
    鍋に持つがひたひたになるくらいの水　ネギの青み　生姜（皮も）と一緒にし　沸騰後中火で40～60分くらい茹でる

  2. 2

    タマネギはスライス　大根はいちょうぎり　人参は半月切りに　ネギ白身は輪切りにする
    茹でたもつを湯切りし水洗いする

  3. 3

    鍋に野菜ともつをいれ　表面が被るくらいの水を入れて火にかける
    あくが出たらとる

  4. 4

    中火にして15分くらい煮込み　調味料を加えて更に弱火で15分くらいに煮込む
    塩で調味

  5. 5

    味がなじんだら火を止めて蓋をして放置

    器に盛りネギを散らす

コツ・ポイント

出来上がりすぐに食べずに暫く放置した方が味がしっかり入って美味しくなります
甘めが好きだったら砂糖をお好みで足してください　我が家は砂糖がなく入れられませんでした・・　

このレシピの生い立ち

大根を沢山貰ったので　普段作った事の内煮込みを作ろうと思い立ちました。
居酒屋で結構なお値段のモツ煮も家で作ればたっぷり簡単!!
レシピID : 1688840 公開日 : 12/02/05 更新日 : 12/02/05

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zebram
大根たっぷりのもつ煮
by zebram