人参のココナッツスープ✩ジンジャー風味

人参、じゃがいも、玉ねぎを火が通り易いように適当な大きさに切る。
生姜は摩り下ろす。

１とブイヨン250cc(150ccは残す)を鍋に入れて強火にかける。沸騰したら蓋をして中火で野菜に火が通るまで蒸し煮。

２の荒熱が取れたら、フープロやミキサーにかけて再び鍋に戻す。
残りのブイヨンとココナッツミルクを加えて中弱火で温める。