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じゃがいもはスライサーで薄切りにし、レンジ600wで約2分加熱する。
小松菜はよく洗って細かく切る。葉の部分は大きめで大丈夫です。
卵を溶いて、じゃがいも・小松菜を入れ、スライスチーズを手でちぎって入れる。塩コショウ、コンソメも入れて混ぜる。
フライパンにバターを熱し、3を流し入れ、大きく全体をかき混ぜて具を均等にする。蓋をして弱火で約2分焼く。
フライ返しでひっくり返す。不安な場合はフライパンの蓋などを使っても♪そのまま約1分焼く。
お皿にひっくり返して完成。