鮭の南蛮酢

ボールに南蛮酢を混ぜておく。
玉ねぎは薄切りにして水にさらし絞り、人参・ピーマンは細切りにして南蛮酢につける。

鮭は小骨を取って4等分し片栗粉をつけて揚げ、南蛮酢に漬ける。