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ダイエットにごぼうの豆乳ポタージュスープ

ダイエットにごぼうの豆乳ポタージュスープの画像

Description

ごぼうって体に良いのは百も承知だけど、沢山食べるのって難しいよね。そうだ！ポタージュスープにしちゃえ！笑。

材料 （2）

ごぼう
1本（200g）
にんにく
1片
玉ねぎ
1/4個
バター
大さじ1
◯水
1カップ
◯白ワイン
大さじ2
◯コンソメ
1個
◯ローリエ
1枚
豆乳または牛乳
1カップ
塩コショウ
少々
オリーブ油
大さじ1
パセリ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうね！

  2. 2

    写真

    皮を剥いて〜

  3. 3

    写真

    斜め薄切りにします。玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りね！

  4. 4

    写真

    変色しちゃうのでボールに〜

  5. 5

    写真

    分量外の酢水に浸けます。

  6. 6

    写真

    キレイになりました。

  7. 7

    写真

    蓋付きの鍋にバター

  8. 8

    写真

    にんにくと玉ねぎとごぼうを入れて〜

  9. 9

    写真

    強火でしんなりするまで炒めます。

  10. 10

    写真

    ◯の水と白ワインを入れて〜

  11. 11

    写真

    コンソメとローリエを入れて沸騰したら弱火にして、蓋をして15分煮ます。

  12. 12

    写真

    ジューサーに入れて〜

  13. 13

    写真

    よ〜く撹拌させます。鍋に移して〜

  14. 14

    写真

    豆乳を入れて強火〜

  15. 15

    写真

    沸騰寸前で弱火にして、塩胡椒で味を調えます。粘度も調整してね！

  16. 16

    写真

    器に盛り付けて〜

  17. 17

    写真

    オリーブ油とパセリね！かんたんでしょ？

コツ・ポイント

栄養士&看護師のキミトさんからひとこと。ごぼうに豊富に含まれる水溶性食物繊維のイヌリンは、血糖値の上昇を抑えたり、善玉菌のエサになったりと、腸内環境を改善してくれます。不溶性食物繊維のセルロースも含まれ、便通改善にも期待ができます。

このレシピの生い立ち

前橋市の弁天通商店街にあるPRIVATE GYM DROITさんに通うようになって。
レシピID : 1695879 公開日 : 19/08/17 更新日 : 19/08/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年12月25日
初れぽ
写真
食べポジ
どっしりなお味かと思いきや、深い味わいと絶妙な塩加減でとても美味しくできました。メインの肉料理に負けない存在感です。
#しっかり美味しい #また作りたいレシピ
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( )
しるびー１９７８
ダイエットにごぼうの豆乳ポタージュスープ
by しるびー１９７８