豆腐でカロリーダウン☆しろふわクッキー
ぺこちゃん？？
作り方
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1
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無塩バターを室温に置いて柔らかくしておく
絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジで 600w×１分 加熱し水気をきる
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2
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ボールに無塩バターを入れて泡立て器で白っぽいクリーム状になるまで練り、2を加え滑らかになるまで混ぜる
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3
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グラニュー糖を加えてよく混ぜ、卵黄、バニラオイルを順に加えてよく混ぜる
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4
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薄力粉1/2を加えて、木べらでさっくり混ぜる。レーズンと残りの薄力粉を加えて混ぜる
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5
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生地をひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で１時間ほど寝かせる
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6
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オーブンを170度にセット
打ち粉をしたまな板の上で、好きな大きさにカット
ここでは３２等分にしています
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7
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丸めた生地を天板の上に並べ、指の腹で軽く押し平たくする
170度に予熱したオーブンで15分焼けばできあがり☆
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8
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☆アレンジ☆
割ったホワイトチョコを包み入れると、カントリーマアム風で美味しいですよ(^^♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもパクパクおやつを食べたくて、お豆腐を使ったレシピを考えました。
ぺこちゃん？？
