バレンタインにプチシフォンカップケーキ

水＋牛乳をレンジで温め、きざんだチョコを溶かす。粗熱をとるために放置したいので、最初にしてください。

卵を卵黄と卵白にわけ、卵白は冷蔵庫に！メレンゲを作る時に冷えてる方が綺麗にできます。

卵黄と砂糖半分をハンドミキサーで、白くもったりするまで混ぜる。

薄力粉とBPをふるいにかけて、数回に分けていれる。ゴムベラでさっくり混ぜる。

ここで、オーブンを160度に余熱する。

メレンゲを作る。砂糖の残りを、三回に分けていれながら。
逆さまにしてもメレンゲがボールから落ちないくらいしっかりと！

生地ができました。
好きなカップにわけてください。

今回は、直径4cmのミニカップケーキなので、時間は短めに、160度で15分です。竹串を刺して生地がついてこなければ大丈夫

アイシングでデコレーションして、出来上がり。チョコなどをつかってもいいです。