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ゴボー・ショコラ

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Description

大注目の健康野菜ゴボウをガトーショコラに♪外はサク、中は生チョコのようなしっとり生地にゴボウの香りと食感がベストマッチ。

材料 （12cm丸型1台分）

●ごぼう
約100g
●砂糖,水
各大さじ1
●バター(食塩不使用,代用ok:ケーキ用マーガリン)
10g
チョコレート
60g
バター(食塩不使用,代用ok:ケーキ用マーガリン)
40g
卵(卵黄と卵白に分ける)
2個分
薄力粉
大さじ2
砂糖
40g

作り方

  1. 1

    【下準備】
    ごぼう:皮をむいて小口切り
    チョコ:湯せんで溶かす
    バター:室温で柔らかくしておく
    型:オーブンシートを敷く

  2. 2

    【キャラメリゼ】
    ●砂糖,水in小鍋
    →加熱(弱火)
    →あめ色になったら＋ごぼう
    →全体に絡んだら＋バター
    →絡ませる

  3. 3

    【生地】
    バターinボウルA
    →すり混ぜる
    →クリーム状になったら＋砂糖1/2量
    →白っぽくなったら＋チョコ,卵黄

  4. 4

    →均一に混ざったら
    ＋2のごぼう,薄力粉(ふるい入れる)
    →サックリと混ぜる

  5. 5

    卵白inボウルB
    →泡立てる
    ＋砂糖
    (2回に分けて加える)
    →しっかりしたメレンゲに

  6. 6

    【焼く】
    オーブン:170℃に予熱
    生地:4に5を加え混ぜる(2回に分けてゴムべらで)
    →型に流す
    →焼成目安:40分

コツ・ポイント

ごぼうはさまざまな健康効果が。野菜好きな方、健康に気遣う方にピッタリ★
生地は混ぜすぎないことがポイントです。
ごぼうとチョコのコクが見事に相性バツグンです。

このレシピの生い立ち

人気の野菜スイーツを作ってみようと思い、健康効果◎のゴボウをお菓子にすることに。
何度も試作を重ねてやっとできました。
レシピID : 1705829 公開日 : 12/02/14 更新日 : 12/02/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年4月6日
写真
♡あいこん♡
手土産用にプチサイズで♡美味しかったです( ´ω｀*)

手土産にもぴったりですね。ありがとうございます☺︎

2013年2月14日
写真
こずべー
意外な組み合わせでした！牛蒡の味と食感がしっかりして驚きです♪

意外とゴボウ強いでしょ。笑 ありがとうございます★

2013年2月10日
初れぽ
写真
エターニア
キャラメリゼしたゴボウとチョコの相性がバッチリでした♪

ありがとうございます★スクエアもイイですね！

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halcafe_
ゴボー・ショコラ
by halcafe_